20
Nov
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Revenue Management Alberghiero

Il Revenue Management nasce per ottimizzare i guadagni delle compagnie aeree che si trovavano spesso ad affrontare viaggi “a mezzo carico” con notevole perdita di profitto. Negli anni ’90 l’insieme delle strategie utilizzate in ambito aereo furono applicate anche al settore turistico, in risposta alla crescente necessità degli albergatori di adottare nuove tecniche di vendita in grado di rispondere a un mercato dell’ospitalità …

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19
Nov
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Tranquillità nelle camere d’albergo: in arrivo nuove Certificazioni

La silenziosità delle camere è una delle caratteristiche più ricercate e apprezzate dagli ospiti di un Hotel, soprattutto se si tratta di viaggiatori d’affari. E proprio in questa direzione si muovono le nuove certificazioni che riguardano l’inquinamento acustico negli hotel e che permetteranno di certificare il sonno in totale silenzio, all’interno delle strutture ricettive, misurando il livello di rumore e l’isolamento acustico delle stanze . L’inquinamento acustico di una stanza d’albergo …

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16
Nov
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Cosa si intende per “Ospitalità Autentica”?

L’Italia è divenuta una meta turistica amata in tutto il mondo, non solo grazie alle bellezze artistiche e naturalistiche, ma anche per l’ospitalità offerta dalle sue strutture alberghiere. Tuttavia, la carenza di attività che valorizzino adeguatamente la formazione offrendo reali opportunità di crescita professionale è uno dei temi più scottanti e discussi nel settore alberghiero. Molto spesso infatti le figure professionali …

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9
Nov
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Mistery Guest: un cliente misterioso arriva in Hotel…

Sei sicuro che nel tuo hotel tutto funzioni alla perfezione? L’unico  giudice indiscutibile della tua struttura è l’ospite che formula il suo giudizio in relazione all’esperienza che ha vissuto. Il mystery guest o cliente misterioso è uno dei più divertenti strumenti di marketing importati nel nostro Paese dagli USA. Si tratta di un consulente che, grazie alla sua elevata professionalità, misurerà la qualità del servizio …

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6
Nov
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Tassa di soggiorno: albergatori o esattori?

La tassa di soggiorno è un’imposta di carattere locale applicata a carico delle persone che alloggiano nelle strutture ricettive di territori classificati come località turistica o città d’arte. Non si tratta ovviamente di una prerogativa italiana, ma quel che cambia, tra l’Italia e gli altri Paesi, è l’utilizzo spesso poco esplicito dei proventi derivanti dalla riscossione dell’imposta. A Colonia, ad esempio, l’imposta …

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5
Nov
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Come attirare i turisti stranieri negli hotel italiani

L’Italia è una meta sempre più apprezzata dai turisti stranieri. Recenti ricerche hanno evidenziato che una grande percentuale degli stranieri che trascorre una vacanza nel nostro Paese decide di ritornare. I motivi sono molteplici, dalla bellezza della nostra terra, all’ospitalità offerta dalle strutture ricettive. ll 75% dei turisti stranieri che sceglie l’Italia è ancora catalogabile tra gli europei, ma la tendenza del …

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4
Nov
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Facility Management e Ospitalità

Secondo i dati di Federalberghi, in Italia abbiamo circa 33.000 alberghi, per più di un milione di camere. La struttura media è un hotel a tre stelle con poco meno di dieci dipendenti. Il tasso medio di occupazione lorda dei letti supera di poco il 40%. Le grandi catene sono il 3,8% del totale e coprono il 10% dell’offerta di …

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3
Nov
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La pulizia professionale del bagno in Hotel

L’igiene è il biglietto da visita di ogni struttura ricettiva e l’organizzazione delle pulizie è una delle caratteristiche principali per garantire al cliente un servizio di qualità. Abbiamo già ampiamente parlato dell’importanza del reparto pulizia per un Hotel, ma oggi vogliamo concentrarci su un’area spesso sottovalutata e in cui invece si annida la più alta concentrazione di batteri, ovvero la stanza da bagno. Molti …

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2
Nov
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La figura del maître in una struttura ricettiva

Il responsabile di sala o maître è la figura professionale che assicura il perfetto funzionamento del servizio di ristorazione. Insieme allo chef e al barman formano lo staff a comando del comparto food & beverage. Il titolo di maître d’hotel appare per la prima volta verso la fine del 1800, durante la modernizzazione messa in atto nel mondo alberghiero dallo svizzero …

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