30
Mar
breakfast

PRIMA COLAZIONE: LUSSO QUOTIDIANO

Quanto è importante la prima colazione in Hotel? Molto! La vacanza fa apprezzare molto la prima colazione, è un momento di relax che normalmente la maggior parte delle persone non si concede nei giorni lavorativi.La prima colazione è, dal punto di vista nutritivo ed energico, il momento più importante della giornata ma è spesso trascurato per mancanza di tempo e per …

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23
Mar
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ATTREZZATURE CATERING & FOOD SERVICE

L’organizzazione, la gestione complessiva e lo studio dei minimi dettagli sono la garanzia che fa di ogni evento, un grande evento. Per le strutture ricettive e/ o gli enti, offriamo un servizio di noleggio di attrezzature per eventi, tendostrutture e allestimenti completo e, soprattutto, tutta la nostra esperienza a garanzia di un successo sicuro. Dall’occasione più informale, al noleggio di attrezzature per grandi …

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22
Mar
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COURTESY KIT: LINEA DI CORTESIA

Il set di cortesia, o courtesy service, come viene comunemente chiamato, è quell’insieme di oggetti forniti dall’albergo per l’igiene e la cura personale degli ospiti o per risolvere piccoli inconvenienti (come il set per il cucito). In poche parole, è costituito da tutti quegli elementi che il cliente utilizza normalmente a casa propria e che non porta con sé in …

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14
Mar
congress

ALLESTIMENTO CONGRESSUALE: CONGRESS&INCENTIVE MANAGER

Ogni incontro è un racconto prezioso, capace di creare attenzione e coinvolgimento, se curato sapientemente. Spazi, esigenze tecniche e tecnologiche si miscelano in modo sapiente, in cerca di una soluzione che sappia valorizzare meeting e congressi. Per questo diventa fondamentale un profondo studio, alla ricerca di soluzioni personalizzate.  Il responsabile  congressi coordina e gestisce le attività di vendita, organizzazione ed …

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8
Mar
igiene

IGIENE ALIMENTARE:Normative per la Sicurezza in Albergo

Il controllo igienico dei prodotti alimentari è regolato in Italia dal decreto legislativo n.155 del 26 maggio 1997, che definisce i requisiti per locali ed attrezzature connessi all’attività di ristorazione. Inoltre la direttiva comunitaria n.43 del 1993 ha stabilito che anche le aziende di produzione alimentare europee devono ricorrere all’HACCP,  che è il sistema di controllo americano utilizzato per analizzare …

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2
Mar
ristorazione

Successo nella Ristorazione:Offrire qualcosa di speciale

La Cucina è il motore della nostra macchina turistica e farla funzionare bene è la nostra missione principale. Offrire qualcosa di speciale nel menù invece che inserire i soliti mattoni stagionati e pesanti che sono solo buoni al palato ma che le persone ci impiegano  ore per digerirli?  A volte la Ristorazione  propone e ripropone sempre gli stessi piatti da …

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