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Apr
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SENZA BARRIERE: NORMATIVA SULL’ACCESSIBILITÀ E VISITABILITÀ ( Decreto n. 236/89)

L’accessibilità delle strutture ricettive è una questione fondamentale e imprescindibile per un territorio che intende investire e sviluppare il “turismo per tutti”. Una struttura ricettiva che non risponde alle proprie esigenze e aspettative è, per tutti, un elemento che riduce la qualità complessiva della vacanza, che ci crea disagio, disappunto, insoddisfazione e alle volte anche collera e ira, a causa dei …

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13
Apr
ECOLABEL

PULIZIA PROFESSIONALE: IL REGOLAMENTO ECOLABEL PER I SERVIZI

In ordine allo sviluppo sostenibile ambientale la sostenibilità di impresa può trovare un valido strumento nella certificazione ambientale, declinata nelle forme legate al processo, al sito, alla sicurezza e al prodotto. ECOLABEL PER LA RICETTIVITA’ TURISTICA: Ecolabel per il turismo nasce il 14 aprile 2003 quando la Commissione Europea ha esteso l’applicabilità del marchio comunitario di qualità ecologica ai servizi di …

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11
Apr
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PULIZIA E SANIFICAZIONE

DEFINIZIONI Per pulizia si intende la rimozione meccanica dello sporco da superfici ed oggetti. Di norma viene eseguita con l’impiego di acqua e detergenti diluiti nella giusta proporzione indicata dal produttore del detergente. Per sanificazione si intende la metodica che si avvale dell’uso di detergenti per ridurre il numero di contaminanti batterici presenti su oggetti e superfici consentendo di mantenere …

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5
Apr
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FORMAZIONE: CHI E’ IL FOOD & BEVERAGE MANAGER

FORMAZIONE: CHI E’ IL FOOD & BEVERAGE MANAGER Food and Beverage Manager: una figura essenziale nell’organico di qualsiasi struttura alberghiera dotata di un’offerta ristorativa, ma che ancora oggi si stenta a definire con precisione. Chi è allora veramente questo personaggio? Quali sono i suoi compiti? Caratteristiche di un f&b manager ideale Dinamico, pragmatico e dotato di un buon spirito di …

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